Le roi de l’Aubrac

La race Aubrac existe depuis très longtemps sur le plateau de l’Aubrac où les rudes conditions climatiques lui ont forgé une réputation de rusticité. Les premières traces de son élevage remontent au 17ème siècle. Aujourd’hui on trouve près de 200 000 vaches Aubrac en France. Le taureau d’Aubrac symbolise bien ce territoire, à la fois rude et sauvage mais tout de même très beau. Le poids d’un adulte mâle varie de 900 à 1 300kg.

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